水産食品の増加が世界の健康増進の鍵となる
スタンフォード大学、ハーバード大学をはじめとする世界各国の研究機関は、いわゆるブルーフードの豊富な栄養素に焦点を当てた、世界初のデータベースを開発しました。

すべての食品が同じように作られているわけではありません。スタンフォード大学の研究者を含む国際チームが作成した世界初のデータベースによると、多様な水生動物、植物、微生物からなるいわゆるブルーフードは、陸上の農作物や家畜よりもはるかに多くの栄養
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